04 janvier 2009

Les chocolats pralinés...

Voici de délicieux chocolats pralinés...Je vous met trés bientôt la recette et la méthode du travail du chocolat!
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02 juin 2008

Travail du chocolat

Travail du chocolat (Bérakha chéakol ) IntroductionJe vais essayer ici de faire un récap du travail du chocolat.Selon le plan suivant j'essairais de poster ici mon expérience dans le domaine du chocolat avec photos et explications. Ainsi que les pièges à éviter.La photo que vous voyez est une poule en chocolat multicolore que j'ai réalisé à l'occasion du chababt Kala de ma cousine. Programme1-Les couvertures2-Tablage du chocolat3-Moulage de sujet4-Moulage de bonbons fourrés5-Trempage de bonbons
Posté par SIPILI à 13:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]